BrewDog Edinburgh Cowgate
Restaurante | Edinburgh | Scotland | Reino Unido
Bar de cerveza artesanal en Edimburgo
El "BrewDog Edinburgh Cowgate" en Edimburgo, Escocia, es un renombrado restaurante y bar de cerveza artesanal que forma parte de la cadena escocesa BrewDog, fundada en 2007 por James Watt y Martin Dickie. Desde su apertura en 2011, este local se ha convertido en una parte fundamental de la vibrante escena de bares de la ciudad y se encuentra en el centro de Cowgate, a pocos pasos de la famosa Royal Mile. Fue el primer bar BrewDog en la capital escocesa y celebró su décimo aniversario en 2021, lo que subraya su papel como pionero en una de las mejores ciudades cerveceras del Reino Unido. El restaurante es conocido por su impresionante selección de cervezas artesanales y un menú culinario que se basa principalmente en deliciosas pizzas, atrayendo a una clientela diversa: desde amantes de la cerveza hasta turistas y locales que buscan un ambiente relajado.
Mejores pizzas en Cowgate Edimburgo
La atmósfera en el "BrewDog Edinburgh Cowgate" es vibrante y moderna, caracterizada por un diseño industrial con conductos de ventilación visibles, muebles de moda y una estructura de sala larga y estrecha que refleja el carácter medieval del entorno. El interior tiene capacidad para un número manejable de invitados y está equipado con una mezcla de mesas y rincones acogedores que crean un ambiente distendido y social. El bar en sí es el corazón del local, con 28 grifos que presentan una amplia gama de cervezas. El restaurante es apto para perros, una característica distintiva de la cadena que incluso tiene un "perro de bar" llamado Bute como mascota, y cuenta con una pequeña terraza exterior que se utiliza en días soleados. Suele estar bien concurrido, especialmente por las noches o durante grandes eventos deportivos, y el personal es valorado por su amabilidad y conocimientos sobre cervezas, aunque en horas pico pueden ocurrir pequeños retrasos.
Restaurantes que aceptan perros en Edimburgo
Culinarmente, el "BrewDog Edinburgh Cowgate" se centra en pizzas artesanales que armonizan perfectamente con la oferta de cervezas, así como en platos para compartir para grupos sociales. Un destacado es la "Spicy Meat Feast Pizza", una combinación picante de diferentes tipos de carne realzada con una salsa picante que es muy popular por su intenso sabor, un favorito entre los clientes que prefieren opciones más contundentes. También es apreciada la "Heidi Pie", una opción vegetariana con queso de cabra y cebollas caramelizadas que ofrece una dulzura cremosa con un trasfondo salado. La "Moo Dog Pie" combina carne de res jugosa con una corteza crujiente y es un complemento sustancioso para disfrutar con la cerveza. También hay "Sharing Boards", que ofrecen una selección de quesos y charcutería, subrayando el ambiente social. Los platos son preparados frescos y ofrecen opciones tanto clásicas como creativas que satisfacen diferentes gustos.
Pizzas caseras y cerveza artesanal
La oferta de bebidas es el verdadero corazón del "BrewDog Edinburgh Cowgate", con una impresionante selección de cervezas artesanales que incluye tanto creaciones propias de BrewDog como cervezas de invitados de todo el mundo. La "Punk IPA", una cerveza afrutada y lupulada, es especialmente popular y se considera la bebida insignia de la cadena, apreciada por su refrescante amargor. La "Hazy Jane", una New England IPA con una textura suave y notas tropicales, ofrece una alternativa moderna, mientras que la "Jet Black Heart", un suave nitro-stout, destaca por su profundo sabor a malta. Los huéspedes también pueden pedir "Take Flight" muestras, donde pueden degustar cuatro porciones más pequeñas de diferentes cervezas, lo que destaca la diversidad de la oferta. Se complementa con una pequeña selección de cócteles y bebidas sin alcohol.
